Ingredientes
– 400 g de Bonito del Norte deAlimerka en tacos
– 2 cucharadas de crema de cacahuete
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de miel
– 1 trocito de jengibre fresco rallado (unos 2 cm)
– Zumo de 1 lima
Ingredientes para el arroz basmati aderezado
– 300 g de arroz basmati
– 2 cucharadas de vinagre de arroz
– 1 cucharada de miel
– 1 pizca de sal
Toppings
– 100 g de maíz cocido
– 150 g de edamame cocido
– ½ cebolla roja en juliana fina
– ½ pepino en rodajas finas
– 100 g de ensalada de alga wakame (lista para consumir)
– Semillas de sésamo
Preparación
1
Empezamos cociendo el arroz basmati con abundante agua y una pizca de sal.Una vez hecho, lo escurrimos, lo dejamos templar y lo aderezamos con el vinagre de arroz y la miel. Reservamos.
2
Preparamos el marinado del Bonito del Norte de Alimerka: en un bol mezclamos la crema de cacahuete, la soja, la miel, el jengibre rallado y el zumo de lima.Añadimos los tacos de bonito y dejamos marinar al menos 20-30 minutos.
3
Montamos nuestros poke bowls: colocamos una base de arroz, y repartimos por encima el maíz, edamame, cebolla roja, pepino, wakame y el bonito marinado.
4
Terminamos con un poco del marinado sobrante por encima y semillas de sésamo.
* Recuerda congelar el Bonito durante al menos 48-72h. para consumir el pescado crudo con seguridad
